Originaire du Val de Travers, ancien officier de police, René Wanner a relancé la production d’absinthe à Genève en 2006 et, depuis, ses spécialités remportent un franc succès en Suisse romande. Il nous racontera l’histoire pluri-centenaire de la fée verte, en apportant une attention particulière sur les liens étroits qui unirent cette boisson et Genève où, avant son interdiction, on en distillait près de 500’000 litres par an !