Paru en mars 2021 pour le compte d’Olivier Morattel Éditeur, Champs est un  Hommage aux « mondes paysans ». Son auteur, Patrick Gilliéron, a parcouru la  Suisse entre l’été 2019 et l’été 2020. Traversant en train, en voiture ou même à pied ces régions rurales de la Broye à la Gruyère, en périphéries des grands axes, le photographe a été frappé par la beauté des paysages et des fermes qui les  parsèment. Il parle de « mondes paysans » au pluriel car, pour lui, ils se déclinent de mille manières différentes. À ses images, rythmées par la succession des  raisons, se mêle le texte de l’écrivain Slobodan Despot (Le Miel, Le Rayon bleu, Éditions Gallimard). Exprimant la difficulté d’être paysan dans notre époque contemporaine soumise à une pression économique de rentabilité et  l’innovation technologique, l’ouvrage loue à travers les images et les mots, les qualités de ces gens qui travaillent au quotidien avec le vivant.